它是著名的湘菜之一覆盖

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酸香麻辣东安鸡是哪个地方的菜系 酸香麻辣东安鸡的做法

酸香麻辣东安鸡是哪个地方的菜系：

它是著名的湘菜之一，非常的好吃，而且口感非常Q,保证让你不愿意放筷子。

酸香麻辣东安鸡是哪个地方的菜系 酸香麻辣东安鸡的做法：

1.将鸡去头去脖子，在切去爪子

2.放入砂锅中，倒入适量水，放入姜片

3.大火煮开后倒入少许料酒

4.放入葱结，撇去浮沫

5.小火盖盖煲40分钟

6.锅里不放油，直接小火爆香花椒

7.晾凉后捣碎后盛出

8.青红辣椒洗干净后去籽切成块

9.黑木耳放入温水里浸泡好后撕成块

10.40分钟后放入鸡肉，盖好盖子小火焯一刻钟左右捞出

11.剁好后，将鸡架放入锅里小火煲一个小时

12.锅里倒入油，烧热后爆香葱姜

13.转中火放入干红辣椒和青红辣椒

14.再放入黑木耳，炒一分钟后转大火

15.放入鸡块炒两分钟，倒入适量料酒

16.放入花椒末炒匀，放入适量盐、白糖

16.倒入多一点点的醋，翻炒一分钟

17.倒入鸡汤，盖好盖子焖煮两分钟

18.打开盖子大火收汁就可以了。

酸香麻辣东安鸡是哪个地方的菜系 酸香麻辣东安鸡的做法贴心提示：

1.要选择两斤以下的新鲜鸡。

2.醋可以稍微多倒一些，不用担心会很酸。