过节宴客都少不了它呢

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“鱼是餐桌上的常见美味，过节、宴客都少不了它。黄花鱼是比较常见的海鱼，毛刺少，蒜瓣肉且肉质鲜美，高蛋白低脂肪更易于健康，很适合孩子和老人食用。”

食材明细

主料 大黄花鱼 500克 姜片 3片 料酒 1汤匙

辅料 姜 5克 蒜 5瓣 干辣椒 3个 料酒 10克 生抽 30克 蚝油 15克 白糖 7克 葱白 10克 细香葱 1根 小米椒 2个

微辣口味烧工艺半小时耗时普通难度

家常烧黄花鱼的做法步骤

1

黄花鱼处理好清洗干净。

2

顺着鱼身间隔1.5厘米左右，切直刀深至鱼骨鱼身两面都切好。

3

铺好姜片，抹好料酒腌制20分钟。

4

腌制好的鱼，把姜片扔掉，放入热油的锅中。

5

将鱼煎至双面金黄。

6

捞出备用。

7

葱姜蒜分别切碎，干辣椒切小段，香葱小米椒切小段。

8

起锅，爆香葱姜蒜干辣椒。

9

加入黄花鱼、料酒、生抽、蚝油、白糖、清水。

10

中火煮开后转小火，加盖炖煮5分钟。

11

开盖根据个人口味加少许盐，大火煮至汤汁浓稠即可。

我局开展2010年下半年散养生猪成本收益调查。从调查情况看 12

盛出后撒上香葱末和辣。