还停留在学校计划

6张图片

“对于热狗面包的记忆，还停留在学校。

那个时候，一顿简易的早餐，一顿匆忙的午餐，一顿饥肠辘辘的夜宵。

我不记得，我买过多少热狗面包。

但却清晰的明了，它曾是我的一日三餐。

那些匆忙、疲惫的日子，

每每想起，它曾带给我的裹腹的幸福。

温柔了岁月，温暖了时光。

我喜欢吃热狗餐包，以前不会烘焙的时候，都是在家附近的便利店买着吃。

不过这次的热狗餐包不同，是我亲手烘焙。它包含了面包，热狗肠，生菜，作为早餐，既美味又营养。

自己做热狗面包，不含任何添加剂，非常健康。我用的这款ACA烤箱也非常好使，已经用它做了好多烘焙美味啦。无论是面包，还是蛋糕，饼干等其他烘焙美味，家人都超喜欢哦。”

食材明细

主料 高筋面粉 250g 低筋面粉 50g 牛奶 135g 鸡蛋 65g 糖 30g 酵母 3g 盐 2g 黄油 25g

世界多国领导人已经表达了对法国的支持 辅料 火腿 2个 生菜 1颗 橄榄油 1小勺 白芝麻 2g 沙拉酱 1小勺

清淡口味烘焙工艺数小时耗时高级难度

热狗餐包的做法步骤

1

备好原材料：高筋面粉，低筋面粉，牛奶，50g鸡蛋液，糖，酵母，盐分别放进面包桶里；黄油、热狗模具备好；

2

将面包桶内的材料用刮刀搅拌均匀，放置30分钟后再放进面包桶里，接通电源，启动“和面”程序；

3

一个“和面”程序结束后，放入黄油；再执行一个“和面”程序；

4

“和面”程序结束后，启动“发酵”程序；将面团发至2倍大；

5

将面团取出，按压排气，分成8个小面团；分别滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟；

6

取一个面团，擀开；压薄底边；

7

将面片卷起来，薄底边收口，朝下放置；

8

将做好的热狗胚放在热狗模具里，盖上保鲜膜；

9

将模具放进ACA烤箱中层，烤箱底部放两碗开水，烤箱通电，启动“发酵”程序；

10

发酵好的热狗胚取出，刷蛋液；

11

部分热狗胚撒上白芝麻；

12

ACA烤箱上下火180度预热后，将模具放在烤箱中层，烤20分钟左右；面包上色后，盖上锡纸；

13

备好热狗面包、生菜、火腿；生菜提前洗净，用淡盐水浸泡片刻，捞出沥干水分；

14

平底锅倒入适量橄榄油烧热；

15

放入火腿煎黄盛出；

16

热狗面包从中间切开，不要切到底；

17

在热狗面包中间放入生菜，火腿，挤上沙拉酱即可。

小窍门

1、各个烤箱的功率和脾气不大一样，请按实际情况操作；