猪蹄炖榴莲怎么做呢

猪蹄炖榴莲怎么做呢

文章导读

   榴莲作为一种水果，并且是水果之王，虽然它的味道比较特殊，很多人不喜欢吃榴莲，但是榴莲是比较滋补的食物，营养价值非常的高，给我们提供的营养是非常丰富的，榴莲也可以用来作为一些食物的辅料，比如猪蹄炖榴莲就是一道独特的美食，那么下面就详细的来介绍一下，猪蹄炖榴莲怎么做呢！

材料：半生榴莲肉(煲汤不要太熟的)、榴莲内囊(内壳)、猪蹄(一般应该用老母鸡煲榴莲的，但也可用猪蹄。)

做法：1、烧开水把切块猪蹄白灼一下，然后过冷河待用。

2、把待用的猪蹄、榴莲肉、囊，三样材料放进汤锅，大火转文火煲两个小时，即可饮用。

营养价值：榴莲是水果之王，生吃是滋补之物，而用来煲汤则滋阴补气，而加上榴莲囊是降火的，整体中和，所以这个汤温补而不燥，味道清甜绵滑。榴莲壳是可以炖猪脚的

材料

榴莲壳50克、榴莲子若干、猪脚500克、黄芪20g、当归10g、花椒若干，大茴1个，葱花少许，姜2片

做法

1、把榴莲壳里面的白瓤用刀切下，成丁状，备用。

2、 用刀把榴莲籽外面的硬壳削去，备用。 把猪脚切成块状，花椒大料备齐。

3、锅内放油，先将它们丢入锅中炒香后，再把猪脚放进去翻炒，然后把炒好的猪脚块放入旁边的煲中，煲要提前放入清水、榴莲壳、榴莲籽、黄芪、当归，开火煮上。

4、开始不要放盐，待半小时后即将起锅时，放入适量的盐，再稍微炖一会儿，就可以喝了。

 以上就是猪蹄炖榴莲的详细制作方法。榴莲具有很好的败火功效。在秋天这样一个敏感的季节，我们应该多吃一些败火的食物了，那么这榴莲就是最好的选择，猪蹄炖榴莲，还能够起到很好的温补功效，是能够促进我们身体健康的食物之一。