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爆炒肚片是哪个地方的菜系：

它是经典味美的鲁菜，不论男女老少都非常喜欢，现在就和大家一块分享这道好吃地道又营养丰富的爆炒肚片，了解一下爆炒肚片的做法吧。

爆炒肚片的做法：

1.将熟猪肚切成薄片

2.放入沸水中焯至熟软后捞出待用

3.将青红辣椒切成片后待用

4.锅里倒入适量油，烧热后爆香葱姜末

5.再倒入猪肚大火快速翻炒

6.倒入适量酱油、料酒，放入适量盐

7.烧熟后放入辣椒大火快速翻炒至辣椒断生

8.沿着锅边倒入水淀粉，勾芡后浇入少许麻油

9.迅速翻炒匀后盛盘就可以了。

爆炒肚片的做法贴心提示：

1.如果是生猪肚一定要用淀粉吩咐揉搓-浸泡-清洗，这样才能去除腥膻味，所以如果觉得麻烦可以直接去买熟的猪肚。

2.倒入香油翻炒是这道美食的秘诀。

3.这道菜一定要大火快炒，才能味道棒。