曲高和寡看多买少腌腊制品自降身价权衡

北京晚报：如果李学林没有绝杀 曲高和寡看多买少腌腊制品自降身价

香肠腊肉遭遇“寒冬”，为抓住春节商机，不少厂家近日以各种名义降价促销，自降身价，有的降至每500克30元以下。

昨日在解放碑几家超市看到，价格一度高高在上的香肠腊肉自降身价，以各种名义降价促销。重百超市，“腊月香”香肠从每500克46元降至39元，腊肉从43元降至42元；新世纪超市，“渝香园”香肠从每500克46元降至42元，腊肉从43元降到39元。家乐福，“荣国福”香肠从每500克29元降至26元，腊肉从35元降至29元……超市方面称，上市腌腊制品近来降价的约占三成。

降价促销的不仅有散装产品，还有礼盒装产品。家乐福超市在收银台附近搭设了礼盒装腌腊年货专柜，下调了近十种盒装腌腊年货价格，比如一种售价128元/盒的腊味大全，下调后只卖108元。各大卖场降价促销的腌腊制品还有鸡、鸭、兔等品种。

超市方面认为，争抢春节商机是腌腊年货降价促销的原因之一。据了解，受猪肉价格上涨影响，今冬香肠、腊肉价格比去年差不多翻了一番，高的每500克卖到40多元，低的也卖30多元，远高于去年每公斤20元左右的水平。价格上涨，市民消费自然大打折扣。家乐福一营业员指着一块两公斤左右的腊肉说，这块腊肉要100多元，普通市民哪里敢买。新世纪一营业员也表示，今年销量完全不能同去年比。

因价格上涨，超市的腌腊制品销售很不景气，部分生产厂家也叫苦不迭，纷纷表示无钱可赚。凌峰食品公司透露，虽然该公司今年香肠、腊肉的销售额有所增长，但销量却只有去年同期一半。城口赵孝春老腊肉也称，目前其销量同比下降了两三成。

尽管部分腌腊制品自降身价，但发现，腌腊制品在超市里人气不旺，看的多买的少。