还不是很满意的继续努力计划

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“第一次做，还不是很满意的

继续努力。不过口感还不错。”

食材明细

主料 面粉 95克 鸡蛋 5个 牛奶 50克 黄油 80克 白糖 80克

辅料 醋 几滴

甜味口味烤工艺数小时耗时普通难度

日式棉花蛋糕的做法步骤

1

材料提前准备好备用。

2

4个蛋黄与蛋清分开，一个全蛋加入蛋黄中。

3

黄油切小块放入锅内，小火加热至黄油沸腾时立即关火，趁黄油沸腾时倒入面粉搅拌均匀，制成烫面团。

4

将步骤三加入蛋黄，搅拌均匀。

5

加入牛奶拌均匀。

6

蛋清加入几滴醋，电动打蛋器低速打至呈鱼眼泡时加入1/3细砂糖。

7

分三次加入白糖打发成硬性发泡。

8

将蛋黄糊分两次加入蛋黄糊

9

最后将蛋黄糊加入蛋白中，这是拌好的蛋糕糊。

10

将蛋糕糊倒入事先准备好的烤盘中，上下火160度烘烤40分钟。

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等待蛋糕出炉，冷却抽掉上层锡纸，切块，入盘。

如米汤、豆浆、藕粉、果汁等 12

成品图。

13

用薄荷点缀，美美的。