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镜箱豆腐是什么地方的菜系 镜箱豆腐的家常做法

镜箱豆腐是什么地方的菜系：

它是江苏无锡的著名美食，属于苏菜。那么快来看看这款美名远扬的镜箱豆腐的家常做法吧。

镜箱豆腐是什么地方的菜系 镜箱豆腐的家常做法：

1.将新鲜的虾仁去头去壳，并去除虾线后切成虾泥

2.放入两倍量的猪肉馅，再放入葱姜末

3.倒入适量料酒、蛋液

4.放入适量白糖、食用盐和胡椒粉，搅拌匀

5.将完整的虾仁充分包裹上蛋液、淀粉以及食用盐

6.将豆腐切成大一点的长方状放入油锅中煎炸

7.炸至呈金黄色后捞出控干油

8.并在宽的那一面切一个口子

9.将瓤挖去三分之二

10.并用虾肉泥填满

11.将虾背朝上的按在肉泥中

12.锅里倒入少量油，爆炒葱姜末出香味

13.倒入适量番茄酱快速翻炒一会

14.倒入适量开水以及少许老抽、蚝油和白糖

15.大火烧开后将豆腐有切口的地方朝下放入汤中

减少二氧化硫排放3900吨 16.盖上盖子，小火煮一刻钟左右勾芡即可盛出。