婚礼前的一个晚上的

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《冰与火》彭博剧照 “在广东，婚礼前的一个晚上，新娘子总会喝上一碗甜丝丝的莲子百合糖水。在喜宴上，也肯定会一道叫“莲子百合”的糖水。这是因为广东人特讲究意头，“莲子百合糖水”，就是取其的“甜甜蜜蜜，百年好合，连生贵子”之意。

莲子，味甘、性微凉，功效养心、益肾、补脾、涩肠。百合：味甘、微寒，归肺、心经，可润肺止咳、清 心安神。莲子百合糖水很滋养，夏天喝清热，秋天喝去燥，冬天喝滋润，春天喝健脾。”

食材明细

主料 鲜莲子 250克 鲜百合 120克 红枣 6颗 枸杞 小许 冰糖 30克

甜味口味煮工艺半小时耗时简单难度

莲子百合的做法步骤

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把所有材料准备好。

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莲子去掉外壳，洗净备用。

3

百合掰成片，用水冲洗干净备用。

4

红枣洗干净，并去掉核备用。

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枸杞用水泡浸备用。

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锅中注入适量清水，加入红枣，大火煮开后转中小火煮20分钟。

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放入鲜莲子，大火煮开，转中小火煮15分钟，加入冰糖，煮至糖溶。

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加入百合。

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加入枸杞，大火煮开即可。

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可热吃，也可以冰镇后再吃。

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好意头又养生，特受广东人的欢迎。

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祝天下有情人百年好合。

小窍门

1、新鲜的莲子、百合很粉，并且不需要煮太长时间，

2、如果换上干货，须提前泡浸3小时左右，并且相应延长煮的时间。

3、莲子的芯有清热的功效，但有点苦，不喜欢的可以去掉。