鹅毛大雪的天气就吃炖大鹅吧

鹅毛大雪的天气，就吃炖大鹅吧。。。

大雪节气刚来，沈城就迎来了一场鹅毛大雪，虽说给我们的出行和交通带来了不便，但是银光素裹了天地，净化清新了空气，而且俗话说瑞雪兆丰年，多好的兆头！

对于一个吃货来说，看着这漫天的鹅毛大雪，直接让我想起了炖大鹅，今天就做它，喝点小酒，看看雪景，多美！

鹅肉味甘、性平，有补阴益气，暖胃开津，祛湿防衰老的作用。鹅肉蛋白质的含量很高，而且含有人体生长发育所必需的各种氨基酸、不饱和脂肪酸，特别是亚麻酸含量超过其他肉类，肉质非常肥美软嫩，对人体健康十分有利，是药食同源的上品。

今日食材

大鹅1只8斤左右，选配土豆、酸菜、萝卜；

今日辅料

葱，姜，蒜，大料，白芷，干辣椒，白糖，清醋，生抽，老抽，白酒；

准备工作

1、把鹅肉切成手掌一半的大块，做开一锅水，鹅肉大火焯水10分钟，控干水份；

2、选配食材切配，土豆或萝卜切块，酸菜切丝；

3、葱姜蒜等切配备用；

制作方法

1、锅中放入半斤豆油，烧到微微起烟，放入适量葱段、姜片，大料瓣2个，白芷1微软产品和服务包括MSN中文、必应搜索、Windows AiA、Windows kype等。0片，炒香；

2、鹅肉入锅翻炒，加入白糖1平勺，清醋4勺，生抽1勺半，老抽2勺半，白酒5勺，翻炒到酒香味消失；

3、添入清水，刚刚莫过鹅肉即可，大火烧开，改成小火，炖煮40分钟；

4、把吃不了的鹅肉先盛出来，锅中只留1顿吃的量，加入配料，如果选择土豆、萝卜需要再炖煮15分钟，如仍从吕江永处购买果选择酸菜需要再炖煮20分钟；

5、汤汁收浓，调入盐，撒上葱花香菜和干辣椒末，上桌吧！