还可以把老鸭换成排骨子鸡牛腩等哈

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“1、同样的做法，还可以把老鸭换成排骨、子鸡、牛腩等，味道也不错。

2、不用砂锅，直接在炒锅中也可。”

食材明细

主料 老鸭 适量 茶树菇 适量 豆腐皮 适量

辅料 葱姜蒜 适量

配料 料酒 适量 干辣椒 适量 八角 适量 蚝油 适量 老抽 适量 生抽 适量 香醋 适量

香草口味焖工艺一小时耗时普通难度

茶树菇焖鸭的做法步骤

1

将茶树姑的根部切除，洗净。

2

豆腐皮切粗丝。

3

老鸭剁成小块，放入滚水里，加入适量料酒、姜片汆烫分钟，捞起洗净血水备用。

图：2013年第三季度为各平台进行应用开发的开发者比例 4

锅里加入适量油，放入姜丝、蒜头、干红椒、葱白、八角炒香。

5

倒入鸭块大火爆炒出油。

6

放入适量料酒，加入适量老抽上色、生抽、蚝油调味。

7

将茶树菇、豆腐皮放入锅内煸炒。

8

倒入砂锅中，加入漫过所有材料的清水，稍许香醋、一个葱结，大火烧开转小火炖至鸭肉酥烂，煮收浓汤汁即可。