嫩瓜肉质柔滑清淡的

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“刚百度了一下海带跟节瓜的营养价值

节瓜的食用价值

：瓜具有清热、清暑、解毒、利尿、消肿等功效；对肾脏病、浮肿病、糖尿病的治疗也有一定的辅助作用。嫩瓜肉质柔滑、清淡。老瓜和嫩瓜均可供炒、煮食或作汤用，但以嫩瓜为佳。在果实形状上，节瓜从短圆柱形到长圆柱形，果皮颜色从浓绿色、绿色到黄绿色都有，品种不少。选购节瓜以瓜身多毛，呈光泽的，才是新鲜的瓜。一般人群均可食用。肾脏病、浮肿病、糖尿病患者可多食。节瓜作为食用蔬果，老嫩皆可以作菜肴，也可煲汤以作解暑的茶水饮用。营养价值方面，节瓜含有碳水化合物、蛋白质、维他命A、维他命B1、维他命B2、维他命C、核黄素、果糖、胡萝卜素以及磷质、钙质和铁质等矿物质，营养丰富。中医亦认为节瓜不寒不热，相较于冬瓜的寒凉，很具“正气”。 　　明朝医学家李时珍在《本草纲目》中记述：“节瓜味甘，性平，能生津，止渴，解暑湿，健脾胃，通利大小便。”。据植物药理，节瓜乃体弱的病愈者最合适的食物，其养份较一般蔬菜为高，各种营养分量均不特殊，属体虚者较易吸收的食用蔬果。对于非肾性水肿病人，节瓜有助利尿，使尿量增加，消除身体积滞的水份。节瓜也适宜水肿胀满、脚气、痰喘等之病患作食疗。

海带的营养价值：

海带含有丰富的碳水化合物、较少的蛋白质和脂肪，与菠菜、油菜相比，除含维生素C外，其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍至几十倍，是一种含碘量很高的海藻。养殖海带一般含碘3%～5%，多的可达7%～10%。”

食材明细

主料 排骨 400g 节瓜 400g 海带 200g

辅料 姜 适量

配料 盐 适量 料酒 适量

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节瓜海带排骨汤的做法步骤

1

准备食材

2

节瓜洗净带皮切块，排骨洗净绰水砍块，海带泡水洗净切片，姜切片

3

国内放水下排骨，姜片，料酒，大火烧开转小火煲40分钟

4

息气开盖倒入海带跟节瓜，大火烧开转小火煲20分钟

5

息气开盖放盐调味即可