内酯豆腐可以直接吃吗吧

最近去超市里买了内酯豆腐，因为男朋友很喜欢吃。但是我之前没有买过内酯豆腐，不知道怎么做才好吃，在上搜来看了下，说可以直接凉拌就可以吃了，我想问下内酯豆腐可以直接吃吗？具体做法是怎么样呢？直接吃味道会不会好吃呢？

一、内酯豆腐可以直接吃吗

内酯豆腐可以直接吃。

做法

1. 内酯豆腐取出倒扣盘中静置一会儿倒去析出的水份。

2. 热锅凉油放入老干妈和榨菜丝葱白小火慢煎一会儿煎出香味后关火放入醋和糖搅拌均匀。

3. 将炒好的酱料用勺子铺在豆腐顶部放香菜点缀即可。

营养价值：

豆腐味甘、淡，性凉，入脾、胃、大肠经;有益中气，和脾胃，健脾利湿，清肺健肤，清热解毒，下气消痰之功效;可用于脾胃虚弱之腹胀、吐血以及水土不服所引起的呕吐;润燥生津，用于消渴、乳汁不足等症;用于硫磺、烧酒中毒。

第四季度主要业绩： 二、内酯豆腐的介绍

内酯豆腐，用葡萄糖酸-δ-内酯为凝固剂生产的豆腐。改变了传统的用卤水点豆腐的制作方法，可减少蛋白质流失，并使豆腐的保水率提高，比常规方法多出豆腐近1倍;且豆腐质地细嫩、有光泽，适口性好，清洁卫生。

三、内酯豆腐的生产原理

葡萄糖-δ-内酯在常温下缓慢水解，加热时水解速度加快，水解产物为葡萄糖酸。葡萄糖酸可使蛋白质凝固沉淀。水解速度受温度和PH的影响。温度越高凝固速度越快，凝胶强度也大。70℃时虽然也可凝固，但产品过嫩，弹性和韧性小;温度接近100℃时，豆浆处于微沸状态，产品易产生气泡，因此一般选择温度在90℃左右。PH在中性时内酯的水解速度快，PH过高或过低都会使水解速度减慢。

四、内酯豆腐的优点

1、提高了出品率用石膏做豆腐，1Kg大豆只能生产3~3.5Kg豆腐;而用内酯生产豆腐无黄浆水流失，出品率得到提高，1Kg大豆可生产出5~6Kg豆腐。

2、提高了产品质量、延长了产品的货架期内酯豆腐质地细嫩，产品的色、香、味均优于普通豆腐。另外，由于无黄浆水的排出，可溶性成分损失小，提高了营养价值。内酯豆腐生产采用了加热凝固方法，有一定的杀菌作用，封闭式的包装也防止了二次污染。内酯豆腐在室温为25℃时可保存两天不变质，而普通豆腐只能存放5~6h。

3、提高了生产效率水域加热凝固取代了传统笨重复杂的凝固方法，生产工艺得到简化，机械化，自动化水平提高，劳动强度降低。

4、减少了环境污染内酯豆腐由于无黄浆水的排出，因此工业废水减少。

看过这些资料，对内酯豆腐可以直接吃吗有了肯定的答案，于是便动手给男朋友做了一次，男朋友吃得很开心。内酯豆腐不仅好吃而且它的营养价值很高，比起普通豆腐，内酯豆腐的营养更容易被人体吸收，它的功效也是很多的哟。