还剩下许多吧

1张图片

“冬天做的腊肉，还剩下许多，眼巴巴的等着春笋上市了，等着尝这一口春季的舌尖美味。春笋中富含丰富的水分和多种维生素，春笋里的纤维素含量很高，常食有帮助消化、防止便秘的功能。所以春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、 多粗纤维素的营养美食，更是被誉为春天的“菜王”。和腊肉一起煮，腊肉的醇厚和春笋的清香交融，不需要任何多余的调味料，喝一口就能鲜掉眉毛。”

食材明细

主料 春笋 几只 腊肉 一块 大白菜 几片

辅料 姜 一块 料酒 一勺

咸鲜口味烧工艺半小时耗时简单难度

快手腌笃鲜的做法步骤

1

腊肉一块，稍微带点肥肉煮出来的汤汁更白。

2

将腊肉切成稍微厚点的片状，因为不要做煮很久的，所以腊肉就不需要切厚块了。

3

新鲜的春笋适量，还带着泥巴。

分别由年初2月份的13.7%、34.7%下降到12月份的10.1%、4.8% 4

拨去外面的笋衣。

5

切成滚刀段状。

6

腊肉加入姜片，料酒，入锅煮开，然后转小火，煮20分钟。

7

煮腊肉的时候准备一些新鲜的白菜叶子。用大白菜口感更好。

8

切成大片就可以了。

9

腊肉煮过20分钟左右以后汤色会变得浓白了，加入春笋块，煮大约5分钟。

10

加入白菜，再煮两分钟即可。

11

不需要加任何的调味料，腊肉本身就是咸的。

12

成品。

13

成品。