学习了意式香草奶冻的做法的

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“昨天参加了免费的烘焙公开课，学习了“意式香草奶冻”的做法，正好家里还有一盒开封没用完的总统奶油，于是做了这款香草奶冻，配方我自己稍微调整了一下，减少了淡奶油的用量，表面淋的是蓝莓果酱，口感顺滑丰润，介于果冻和慕斯之间，是最适合夏天做的一道甜点，操作简单，大家一起跟着做起来吧！”

食材明细

主料 淡奶油 350克 纯牛奶 600克 吉利丁片 10克 香草荚 1根 细砂糖 70克

辅料 蓝莓酱 适量

原味口味其他工艺数小时耗时普通难度

意式蓝莓香草奶冻的做法步骤

1

准备材料，香草荚取籽备用，吉利丁片用冰水泡软备用，牛奶、淡奶油、细砂糖称好。

2

将细砂糖和牛奶放入奶锅里小火加热。

3

同时加入香草籽和香草荚一起煮至65度起锅。

4

将起锅的香草奶液加入淡奶油搅拌均匀。

5

接着加入泡软的吉利丁片搅拌均匀。

6

用筛过滤掉香草荚。

7

把过滤好的香草奶液装瓶，常温放置凉透后放入冰箱冷藏一晚。

中国的零售市场非常大 8

第二天取出淋上蓝莓果酱，味道棒极了！

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来一口吧