蔬菜可减少烧烤时的致癌物质哈

蔬菜可减少烧烤时的致癌物质

：慎吃！这5种食物看着健康其实是身材杀手

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人们都喜欢去吃美味的烧烤，喝冰爽的扎啤。

但有人对此仍然心存担忧，因为烧烤食品容易带来健康问题，比如容易致癌等。专家认为，烧烤配蔬果，有助于防癌。

专家介绍说，由于肉直接在高温下进行烧烤

就把摊位撤下来了 ，被分解的脂肪滴在炭火上，再与肉里蛋白质结合，就会产生致癌物质。人们如果经常食用烧烤食品，致癌物质会在体内蓄积，有诱发胃癌、肠癌的危险。而新鲜的蔬菜和水果中含有大量的维生素C和维生素E，其中维生素C在胃内具有阻断亚硝酸盐和仲胺结合的作用，从而可减少致癌物亚硝胺的产生，而维生素E具有很强的抗氧化作用。