菜花是一种普通的家常蔬菜

菜花是一种普通的家常蔬菜，营养丰富，味道甘美，烹炒后柔嫩可口，适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱者食用。菜花不宜久煮，一般都是炒来吃。

小时候吃菜花主要是和肉做搭档，近几年它又和海鲜成了好伙伴，鲜虾炒菜花、花蟹炒菜花、皮皮虾炒菜花...纷纷登上了餐桌。

秋天正是海鲜肥美的季节，今年的海鲜价格比往年便宜了很多，路边渔民们卖的自家船打捞的梭子蟹便宜的八九元一斤。买上几只小蟹，搭上半只菜花，十元出头的成本，就能做出全家人喜欢的美味。

梭子蟹炒菜花

材料：梭子蟹4只，菜花半个，葱姜适量，生抽一勺，盐适量。

梭子蟹炒菜花的做法

1.菜花洗净，用盐水浸泡后掰成小朵。

2.梭子蟹洗净，掰开蟹壳，将蟹身切块。

3.葱切小段，姜切片。

4.锅内倒适量油，烧至六成热后放入葱姜爆香。

5.将蟹倒入锅中翻炒。

6.待蟹块表面变红后控油捞出。

7.将菜花放入炒过蟹的油中翻炒。

8.菜花翻炒至断生后加入一勺生抽。

9.倒入蟹和菜花一起翻炒。

10.待菜花和蟹将熟时加适量盐翻炒均匀出锅。

小提示

豆角和菜花能一起吃:豆角和菜花都是家庭中的常见菜，二者合吃补肾、健脾胃、润肺爽喉。

菜花和香菇能一起吃:此菜利肠胃，开胸膈，壮筋骨，并有较强的降血脂作用。

关键词:菜花梭子蟹菜花食谱

菜花营养价值

菜花别名花菜、花椰菜，为十字花科植物，菜花的茎叶，为一年生植物。菜花的根上生叶，叶上长主茎及支茎，茎上长满由小颗粒组成的花状，整体很像一个大花朵。色白美观，原产西欧，传入我国已近百年，现在已普及全国各