天越冷这菜越要多吃维C含量比白菜还高1倍生存

天越冷，这菜越要多吃，维C含量比白菜还高1倍，对血管特别好

包菜，也叫卷心菜、圆白菜、甘蓝等，各地叫法不一，在北方包菜是和大白菜一样产量高的蔬菜，所以价格也便宜，现在的季节我们这里卖1元钱一斤，因其价格便宜也好储存，也是大家餐桌上的常见蔬菜，我也经常会买上一个放冰箱，没啥吃的时候可以做西红柿炒包菜、包菜炒粉条，或是今天的这道包菜炒木耳，都是我特别喜欢吃的。

说起包菜，想起来那时候在外面读书，家里条件又不好，给的生活费很有限，每天精打细算的吃饭，冬天吃的最多的就是麻辣豆腐和包菜炒粉条这两样菜了，因为这是学校食堂最便宜的两样菜，不说每天吃，基本两天也要吃上一次，以至于后来毕业工作后，好几年都不想吃豆腐和包菜。后来年纪渐长，饮食上更注重健康养生，豆腐和包菜也渐渐的没那么排斥，现在是越吃越喜欢吃了。

包菜的水分含量高热量低，因此也是减肥菜，包菜含有的维生素C比大白菜还高出一倍。包菜富含叶酸，所以怀孕或是贫血的人可以多吃些包菜。包菜还能提高免疫力，预防感冒，有消炎抗菌的作用。包菜是“血管的清道夫”经常食用可以清除血管的垃圾，还是天然的养胃菜，可以预防胃溃疡、修复胃黏膜。特别现在寒冷的天气，一定要多吃点包菜，保护我们的血管。

包菜炒木耳

原材料：包菜1/2颗，木耳1小把

调料：盐1小勺，白糖1/2小勺，葱蒜少许，干红辣椒适量，生抽1汤匙，老抽1/2汤匙，料酒1汤匙，陈醋2汤匙，植物油适量，淀粉1小勺，花椒少许

制作过程：

1、包菜切掉根部，将叶子一片片掰下来，撕成小块，用手撕的要比用刀切掉好吃哦。

2、木耳1小把提前冷水泡发，清洗干净撕成小朵。木耳也是对心脑血管特别好的食材，有补气养血、润肺止咳、滋肾养胃的功效，也可以软化血管、降低血液粘稠度，清理身体内的垃圾，减少心脑血管疾病的发生。

3、大葱和蒜切碎，干红辣椒剪成小块，不吃辣可以不放辣椒，小碗中加入1汤匙生抽、1/2汤匙老抽、1小勺盐、1/2小勺白糖、1小勺料酒、2汤匙陈醋、1汤匙清水和少许淀粉搅拌均匀，这样避免炒菜的时候手忙脚乱。

4、炒锅烧热加入适量植物油，下入葱花和蒜末爆出香味，下入干红辣椒和花椒煸炒一会。

5、下入包菜和木耳大火快速煸炒，速度一定要快。

6、最后倒入调料汁煸炒均匀关火。这道菜从锅烧热到出锅全程不到1分钟，速度快才能保持包菜清脆的口感，当然如果您喜欢吃软烂一点的可以多炒一会。

做法简单下饭又营养的包菜炒木耳，寒冷的冬天吃可以清理血管的垃圾，保护我们的血管，您也试试吧。

本文相关词条概念解析：

包菜

也叫包心菜或卷心菜，原名甘蓝。属十字花科植物。中国各省农村普遍栽培。

血管

血管是指血液流过的一系列管道。人体除角膜、毛发、指（趾）甲、牙质及上皮等处外，血管遍布全身。按血管的构造功能不同，分为动脉、静脉和毛细血管三种。血管在运输血液、分配血液和物质交换等方面有重要的作用。血管是一种循环体，血液循环系统由心脏和血管组成，心脏是推动血液流动的动力器官，血管是血液流动的管道。由心室射出的血液，经动脉、毛细血管和静脉返回心房。