木瓜炖雪蛤牛

木瓜炖雪蛤

材料：木瓜500克，水发雪蛤60克

调料：冰糖20克

木瓜炖雪蛤怎么做好吃

1、雪蛤洗净，用镊子夹去筋膜，备用。

2、切取一段木瓜，去皮。

3、用工具将木瓜边缘雕成齿状。

4、将雕好的木瓜中间掏空。

5、把掏出的木瓜肉切成粒，备用。

6、锅中加入约800毫升清水。

7、将冰糖倒入锅中，煮至冰糖完全溶化。

图4 中国神兽 涅槃凤凰 8、把木瓜粒、雪蛤倒入锅中拌匀煮至沸腾。

9、将煮好的木瓜雪蛤盛入木瓜盅内。

10、将木瓜盅放入蒸锅。

11、盖上锅盖，用小火蒸15分钟左右。

12、将蒸好的木瓜盅取出即可。

特别提示

雪蛤用姜水略煮可去除腥味。

雪蛤主要成分为氨基酸，含有19种微量元素，胡萝卜素，核糖核酸，维生素A、B、C、D，胶原蛋白，丰富的蛋白质。雪蛤只有4%的脂肪，且还是不含胆固醇的优质的不饱和脂肪酸。

番木瓜的功效与作用

番木瓜是一种营养价值极高的高档水果，含丰富的木瓜酵素、木瓜蛋白酶、凝乳蛋白酶、胡萝卜素等，并富含17种氨基酸及多种营养元素，是一种百益而无一害的“果中珍品”。

小提示

木瓜和风尾菇能一起吃:木瓜除一般成分外，还含有木瓜蛋白酶和脂肪酶，其脂肪酶对脂肪有很慢的分解能力，有一定减肥作用，并有健胃助消化的作用；风尾菇有补中益气。两者搭配食用，有减脂、降压以及提高免疫力的作用。

木瓜和玉米笋能一起吃:木瓜能帮助消化及清理肠胃，可以抗癌、防衰老和降血压。玉米笋含有多量的脂肪、维生素等，它的食物纤维更有助于胃肠蠕动。两者搭配，对防治慢性肾炎和冠心病、糖尿病有一定疗效。