氨基酸组成比猪肉更接近人体需要鼓励

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“牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力．中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。”

食材明细

主料 牛肉　 １小块 青椒　 ２个

辅料 食用油 少量 盐 少量 生抽 少量 姜 少量 胡椒粉 少量 料酒 少量 柠檬片 １小块 蒜 适量

微辣口味炒工艺三刻钟耗时普通难度

青椒炒牛肉的做法步骤

1

牛肉洗净备用．

2

青椒洗净，切成条状，姜切细丝，蒜拍成末，准备一小块柠檬．

3

牛肉切成薄片状，倒入生抽，料酒，盐，胡椒粉，挤入柠檬汁，用筷子拌匀，放置半小时使其入味．

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把锅烧热，倒入食用油．

5

加入切好的姜和蒜末．

6

慢慢煸出香味，然后把牛肉倒入锅中

7

大火翻炒．

8

等牛肉颜色发白时，把青椒加入，快速翻炒，加少许盐（牛肉中已加过调料），再炒几下，即可出锅．

小窍门

切好的牛肉中事先挤入一些柠檬汁，可使牛肉在炒的过程中保持鲜嫩～