张家界市人民医院

提到贫血，人们首先想到的是孕妇和儿童，其实65岁以上的老年人中，贫血患者占%，随着年龄的增长，老年人食欲越来越差，咀嚼能力下降，消化吸收和利用功能减退，许多老年人食物单调，因此造成营养不良性贫血。另外老年人常合并有高血压、冠心病、糖尿病、胃炎等慢性疾病经常服用相关的药物，这些常用的药物有不同程度影响造血功能的副作用，加上老年人患消化性溃疡、胃肠息肉、肠炎、痔疮及肿瘤等的隐匿性慢性出血又加重了贫血。老年人贫血患者，除积极查找贫血原因外，在饮食上应注意以下几点：1、多吃含铁的高蛋白饮食。富含铁的高蛋白饮食，可提供充足的制造红细胞和血红蛋白的原料。包括动物肝、肾、瘦肉、动物血制品、大豆制品、鱼虾禽肉等。2、多吃含维生素C、叶酸、B12丰富的食物。维生素C可促进铁的吸收。蔬菜、水果含有丰富的维生素C、叶酸和B12，这些都是红细胞生长发育不可缺少的营养素。3、适当选用滋补的食疗药膳。食疗药膳对治疗老年人贫血有着事半功倍的效果，它即可以改善造血机能，又能提高免疫功能，这类食疗药膳成分包括：阿胶、牛髓、海参、牛奶、何首乌、熟地、当归、白芍、天门冬、玉竹、玄参、石斛、百合、枸杞子、龙眼、荔枝、大枣、女真子、黑大豆、银耳、木耳等。4、餐前适当吃点酸味食物。贫血老年人一般胃酸较少，为了促使含铁丰富的高蛋白食物能在消化道被充分吸收，可在餐前喝点酸味果汁、菜汁，如猕猴桃汁、草莓汁、山楂汁、西红柿汁等。5、增进食欲，注意烹调方法。贫血老年人多伴有食欲较差的表现，可适当地补充锌制剂、消化酶酵母片增进食欲与促消化吸收。此外，还要讲究烹调方法，食物应软、烂宜消化，色香味俱佳。同时，还要少食多餐。饭后30分钟内宜休息，以促进消化。