它是有名的贵州菜覆盖

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酸汤鱼是哪个地方的菜系：

它是有名的贵州菜，属于黔菜系，似乎大家到了贵州就一定会吃酸汤鱼，它有着非常悠久的历史，其风味独特，味道鲜香，能够保护人们的肠胃健康，还可以健脾养胃，提高食欲和胃口，曾经支公鹤写过一首《亮欢寨酸汤鱼》表达出它的美味，一起看下酸汤鱼的做法吧。

酸汤鱼的做法所需要准备的食材和调味料：鱼腩 酒 盐 酸菜 豆芽 番茄 水。

酸汤鱼的做法：

1.将所有食材准备好后待用

2.将鱼腩清洗干净后切成小块放入碗里

3.放入适量盐，倒入适量料酒拌匀后腌制片刻

4.将豆芽洗干净后去根，将酸菜洗干净后切开

5.锅里倒入适量油，放入鱼腩煎出香味后淋入适量酒

6.倒入烧开水的锅里，煮至汤汁成乳白色后放入切好的西红柿

7.再放入酸菜和豆芽菜，煮10分钟左右，放入适量盐调味

8.完成了。