凉拌韭菜的做法详细步骤第1步

凉拌韭菜的做法详细步骤第1步出厂含税价

韭菜择好，洗净，切成均匀小段。

准备一锅开水，先下韭菜根，再下韭菜叶，可放少许盐，时间不宜过长。

第2步

把焯好的韭菜捞出，放入冷水中浸泡，再捞出，沥干水分。（开水中放盐，和过冷水都是为了保持颜色嫩绿）

焯好的韭菜放入盘子中，放点蒜片，加2勺糖，少量酱油，适量盐。

第3步

锅中倒油烧热，放入干红辣椒段爆香，再加入蒜片翻炒。