教你手撕面的做法图解这几个步骤至关重要生存

教你手撕面的做法图解这几个步骤至关重要

绿色手撕面的做法

1. 面粉倒入干净的盒子里，冲入3/4杯的热水和绿色食用色素，用筷子搅拌均匀，待凉后再揉成面团，盖上保鲜膜静置20分钟。

2. 高汤粉加热水煮成高汤。

3. 汤锅中煮滚600毫升的水，接着左手拿面团，右手将面团撕成小条，加入汤中煮熟。

4. 把面条放入高汤中即可食用。(仅供参考) 绿色手撕面是指天然食品并非颜色！[1]

手撕面：

手撕面做法包括（、炸酱面、特色凉拌面、油泼面、鸡汤面等！炒面类：鱼香肉丝炒面、排骨豆角炒面，牛肉火腿炒面、木须柿子炒面等几十种做法。海师傅手撕面特点够劲道弹性好、口感爽滑、面香味强、用手撕出来的面要比刀切或机器压出来的面口感好无异味，海师傅手撕面可以保留面粉原有的面香味。牛肉汤面香味浓郁，口感醇厚而手撕面煮熟后面呈微透明颜色鲜亮耐煮不易断条。

材料

金瓜面团：金瓜250g，普通面粉500g，鸡蛋1粒，油1汤匙，开水适量

炸酱肉碎：猪绞肉，蒜茸，咸和甜菜脯碎，干香菇，干木耳

上汤：江鱼仔，大头菜1块，姜1块（拍烂）

配料：树仔菜，吊片肉丸

做法

1、树仔菜只摘取叶子，洗净放沸水中烫熟捞出，沥干水分

2、另烧开一锅沸水，撕一小团面团在手掌中，一面用手拉出薄块，一面放入沸水里煮，面块浮上水面即熟。

3、捞出过冷河盛入碗中，配上树仔菜、炸酱肉碎和吊片肉丸。

4、将煮好的上汤倒入碗内即可享用。

【金瓜面团】做法：

1、金瓜去皮去瓤切薄片蒸熟压成泥。

2、把材料放入盆里，倒入适量的水拌成云片状。（金瓜本身水分多，我只用了一点点水）

3、和成光滑面团，放在盘中用湿布盖上，醒面30分钟即成金瓜面团。（面团会很粘手，需要准备手粉）

【炸酱肉碎】做法：

标签：手撕面的做法图解