儿子三天两头要吃它五元钱炒一大盘他自己吃生存

儿子三天两头要吃它, 五元钱炒一大盘他自己吃个精光, 百吃不厌

年糕是冬季的时令食品，是用黏性大的米或米粉蒸成的糕，以前是南方人逢年过节菜能吃的食品，但现在已经成为一种冬季很普通的小吃。年糕的味道软糯香甜，南方人对于年糕的喜爱程度很高，跟米粉、面条一样，将它煎、炒、煮、炖。。各种做法花样百出，即可当饭，也可当菜，一盘下肚营养足够了。这菜我家每周必做三次，既是菜也是主食，几块钱一大锅全家吃不腻，儿子更是如此，总是点着名吃它，一个人吃两三盘不在话下。

在我家，年糕最喜欢的做法就是炒年糕了，搭配上不同的食材烹饪出不同的味道。炒年糕时我喜欢荤素搭配，肉片、鸡蛋、香肠。。都是不错的选择；而素菜的选择就更丰富了，翻一下冰箱就会来灵感，混搭出自己的风格来。 就如同今天的“香菇青菜肉片炒年糕” ，肉片、香菇、青菜、年糕，有肉有菜有主食，味道鲜香，营养均衡，不管是作为早餐、主餐孩子作为菜肴都很合适哟。。

香菇青菜肉片炒年糕

原料： 年糕 1盘 里脊肉 1小块 香菇 1小盘 小白菜 2颗 料酒 1勺 生抽 2勺 淀粉 胡椒粉 油盐 适量

制作：1. 准备好原材料； 2.肉片加入适量的盐、淀粉、料酒和生抽， 拌均匀腌制一下； 3. 热锅凉油，放入肉片进去煸炒； 4. 肉片煸炒变色后加入香菇片进去翻炒； 5. 翻炒几下后加入年糕片进去翻炒； 6. 继续翻炒两下后加入生抽， 翻炒上色； 7. 再加入青菜叶进去翻炒； 8. 翻炒青菜变色后加入盐和胡椒粉调味即可。

9. 盛入盘中。

小贴士：1. 1肉片要提前加入盐等调味料腌制一下入底味；2. 肉片和香菇不易熟， 要提前先炒； 3. 青菜最后放入， 翻炒变色后加盐调味即可。